miércoles, 26 de abril de 2017

Destilar alcohol de la fruta


No hay prácticamente ninguna variedad de fruta que no se puede disfrutar en forma alcohólica, de frutos de cactus del desierto o bayas del Ártico. Pero no todas las variedades de fruta son igualmente adecuadas para la producción de bebidas espirituosas. Depende en gran medida del contenido de azúcar de la fruta.

Eau-De-Vie

Este término es francés para "agua de vida", e incluye una amplia gama de aguardientes de frutas incoloras. Frutas de hueso, como las cerezas, ciruelas, albaricoques y melocotones, son los más utilizados, pero las bayas también sabor algunos de los más conocidos de agua-de-vie. Los frutos generalmente tienen tanto azúcar natural que el puré alcanza el 40 por ciento de contenido de alcohol por volumen, o 80 de prueba, durante la fermentación, por lo que se necesita azúcar adicional. () Uno de los ejemplos más conocidos es el kirsch, o aguardiente de cereza francés, también llamado Kirschwasser en Alemania. Se elabora a partir de cerezas fermentadas totalmente maduras o de su jugo, sin azúcar ni alcohol adicionales.

Las ciruelas son otro ingrediente popular para condimentar aguardiente en Europa. En Alsacia, por ejemplo, el aguardiente de ciruelo azul se llama quetsch. En Alemania, Zwetschgenwasser y Pflaumenwasser, respectivamente, se producen a partir de maduras o fermentación de ciruelas azules o rojas. Mirabellenwasser es un alcohol destilado de ciruelas amarillas maduras en Alemania sin la adición de azúcar adicional y alcohol.
ginebras premium

También se disfrutan de Eaux-de-vio hechos de membrillos y albaricoques, frutas de bajo contenido de azúcar, como frambuesas, moras y grosellas negras, están en el corazón de algunas aguas de vida igualmente populares. Su bajo contenido de azúcar, sin embargo, significa que el alcohol debe ser añadido a ellos antes de la destilación, de lo contrario la fermentación no tendrá lugar. Framboise, de Francia, tiene un sabor suave y dulce. Cassis, hecho de grosellas negras, se combina con el vino blanco para hacer Kir, el aperitivo popular originario de Borgoña.

Poire William es un aguardiente aromático, destilado de peras Williams. Tiene un sabor suave y un olor dulce, los aguardientes de fruta liopical se producen a partir de plátanos, mandarinas, mangos, maracuyá y papayas.

Otros Licores de Frutas

Otro espíritu de fruta muy conocido es el Calvados, un aguardiente de manzana hecho de cuerno de la sidra producido en Normandía en Francia. Según la legislación francesa, el nombre "Calvados" sólo puede aplicarse a las destilaciones de sidra procedentes de 11 zonas específicas. Después de la destilación, el Calvados se calienta en barricas de roble o castaño y madura durante al menos dos años. El más viejo es el Calvados, el más aterciopelado y aromático su sabor.

El color es ámbar a coñac marrón. Calvados es un digestivo perfecto. Los productores de calvados utilizan un sistema de etiquetado, similar al cognac y al armagnac, para indicar cuánto tiempo ha envejecido el espíritu en barricas de roble. Tres estrellas significa al menos dos años; Vieux, Reserva, por lo menos 3 años; V.O, Vieille Reserve, o V. S. O. P, al menos 4 años; Extra o X. O, Napoleon, Hor's d'Age, y Age Inconnu, por lo menos 6 años.

Otros aguardientes de manzana, que no pueden ser etiquetados como Calvados, se conocen como aguardiente de pomme, aguardiente de manzana, o aquardiente di sidre en España. En los Estados Unidos, applejack es un ejemplo doméstico de un brandy de manzana de Austria y Alemania, Obstler se hace a partir de bebidas recién fermentadas tipples o peras, o una combinación de ambos. La variedad de la fruta debe ser enumerada en la etiqueta, y la mayoría de las marcas están entre 80 y 100 prueba.

lunes, 24 de abril de 2017

¿Ultra congelado o congelado?

Los alimentos congelados, al igual que cualquier otro ámbito que pueda interferir cotidianamente en nuestras vidas, suelen estar envueltos por un grupo de dudas respecto a su naturaleza. En este artículo plantearemos las 2 dudas más comunes sobre los alimentos congelados.

¿Ultra congelado o congelado?
Es imprescindible diferenciar los alimentos que han sufrido un proceso de ultra congelación a los alimentos congelados, los primeros son aquellos que se han sometido a temperaturas muy pequeñas -60° C. Por tal motivo, el producto ultra congelado proporciona una calidad nutricional aún por encima del producto fresco. Asimismo, la rapidez del proceso de ultra congelación evita la perdida de nutrientes y el crecimiento microbiano.
En cuanto a los productos cárnicos y, en consideración del proceso de congelación, al ser realizado únicamente con carne fresca de manera industrial y su manipulado y descongelación es adecuado, podría ser muy difícil diferenciarlo de los alimentos frescos. Lo único perceptible a través de la descongelación es el olor de la carne, sin embargo, no es significativo.
¿En qué momento caduca un congelado?
Popularmente existe la creencia de que la duración del alimento congelado es eterna, siendo algo alejado de la realidad, ya que las grasas se vuelven rancias y las vitaminas se pierden. El deterioro del alimento dependerá de su composición, no podemos determinar con exactitud un tiempo exacto de caducidad del alimento congelado. Lo recomendable en este ámbito es apuntar la fecha en la cual es congelado el alimento, es aconsejable no sobrepasar los 3 meses y, bajo ninguna circunstancia llegar al año.

Recuerda que es de mucha relevancia el método de descongelación y congelación. A lo cual, evita descongelar alimentos en agua caliente o a una temperatura ambiente debido que el riesgo de contaminación a causa de las bacterias es superior entre los 4° C y 60 ° C, una vez lo hayas descongelado, no los vuelvas a congelar.



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viernes, 21 de abril de 2017

Como mejorar la seguridad de tu teléfono móvil

¿Te preocupa que tu teléfono móvil pueda ser hurtado y tengan acceso a toda tu información? O ¿temes que tus conocidos accedan a información confidencial o a las apps sociales de tu teléfono? En este artículo te mostraremos algunas recomendaciones para preservar la seguridad en tu dispositivo móvil y puedas cerciorarte de eliminar esos pensamientos de desprotección móvil.
Verifica que tu dispositivo tenga seguridad y ésta se encuentre actualizada: Protege tu teléfono móvil y la información que posee instalando un sistema de seguridad para dichos equipos, los sistemas de seguridad deben incluir protección contra malware y virus, además de medidas antirrobo.
Coloca una contraseña o pin en todos tus equipos móviles: Es una acción sencilla de efectuar, aunque imprescindible para proteger tu información de terceros.
Repasa lo realizado por tus aplicaciones: Usa un software de seguridad que analice y determine cuáles son los permisos de las aplicaciones para identificar aquellas que tengan datos de contacto, localización o cuentas. Antes de dar permisos a las aplicaciones debes percatarte sobre qué áreas les estás dando autorización.
Desactiva el login automático de las páginas web y aplicaciones: Para evitar que algún extraño tenga acceso a  tus cuentas en caso de que caiga en manos equivocadas debes efectuar esta acción. Asimismo, usa un administrador de contraseñas en caso de tener un amplio número de aplicaciones y páginas webs de las cuales hagas uso a diario.
Realiza una copia de seguridad: El 14% de la población que emplea dispositivos móviles jamás han hecho una copia de seguridad en el dispositivo. Este debe ser un hábito por adquirir y de efectuar de manera mensual, indiscriminadamente deben asegurarse toda la información personal presente en el teléfono móvil, desde imágenes y vídeos hasta a las informaciones de contacto.

La seguridad de tu teléfono móvil es un aspecto que siempre debes tomar en cuenta y adjudicarle un nivel de importancia muy alto, considerándolo imprescindible. Los consejos previamente indicados te serán de ayuda para lograr esta finalidad.

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viernes, 31 de marzo de 2017

La preparación física ante quienes padecen enfermedades crónicas

El ejercicio físico mejora la salud y tiene muchos beneficios: entre ellos se cuentan la estimulación del metabolismo, el fortalecimiento del sistema inmunológico y el retraso del envejecimiento. También mejora el aspecto físico, regula la tensión arterial, los índices de glucosa y el nivel de grasas en la sangre.
No solo el cuerpo se ve beneficiado. Se sabe que también tiene beneficios a nivel mental, puede reducir el estrés, mejorar la calidad del sueño y prevenir numerosas enfermedades.
¿Todos pueden realizar todo tipo de ejercicios?
Siempre se promueve la actividad física para mejorar la salud, pero hay personas con enfermedades crónicas que no están conscientes sobre qué pueden hacer acerca de este tema. Esto resulta en un dilema, al no saber si en realidad el ejercicio los beneficia o por el contrario, los perjudica. Lo mejor es ir al médico y preguntar por su caso en particular: los expertos se refieren en general a algunas enfermedades en las que se puede disfrutar del deporte, y las mencionamos a continuación

Algunas patologías y los ejercicios recomendados

Diabetes

La diabetes sucede cuando el páncreas no es capaz de generar la cantidad necesaria de insulina y por lo tanto no se mantiene un índice correcto de glucosa en la sangre. En el caso particular de la diabetes no existe ningún impedimento para realizar algún ejercicio físico. Al contrario, el ejercicio disminuye la glicemia, y ayuda a disminuir los requerimientos de insulina.
Por supuesto, es necesario tomar algunas cosas en consideración, por ejemplo: hay que relacionar la intensidad y la duración del esfuerzo físico con las correcciones a la alimentación y la dosis de insulina. Los deportes recomendados son atletismo, natación, tenis y deportes de equipoEs recomendable evitar el submarinismo, motocross, paracaidismo, boxeo, y las artes marciales en general.

Asma

Esta es una enfermedad crónica que inflama y reduce el calibre de las vías respiratorias, haciéndolas muy sensibles a estímulos externos. Practicar algunas actividades ayuda a controlar la enfermedad, y mejora enormemente la presentación de las crisis. Si la enfermedad está controlada, no representa ningún impedimento para practicar deportes.
Los deportes recomendados son el fútbol, baloncesto, béisbol, tenis y la natación, entre otros. Hay que evitar el maratón, carreras de fondo y esquí.

Enfermedades Cardiovasculares

Son todos aquellos trastornos relacionados con el corazón y los vasos sanguíneos. Abarca todo tipo de afecciones cardiacas como la hipertensión, arterioesclerosis y enfermedades vasculares. El ejercicio físico controlado siempre es beneficioso para el sistema cardiovascular ya que incrementa el ritmo cardíaco y el consumo de oxígeno, produciendo a su vez un aumento del retorno venoso. Los mejores son caminar, carrera continua ligera, ciclismo de mantenimiento, remo, esquí, golf; deben evitarse los deportes intensos y que necesiten mucha resistencia.

Mas info en http://powerexplosive.com/asesoramiento-online/

miércoles, 8 de marzo de 2017

La belleza de las cascadas de Tamul y de Minas Viejas

Hay sitios que parecen sacados de un relato de fantasía o de la imaginación de algún artista talentoso. En este caso, las cascadas de Tamul y las cascadas de Minas Viejas ubicadas en el estado mexicano de San Luis Potosí cumplen todas las características para protagonizar un cuento de hadas.
Parece increíble su verdor, sus caídas de agua y la tranquilidad que las bordea, pero este misticismo y magia es lo que tienen para ofrecer estos grandiosos monumentos naturales.
San Luis Potosí es conocido por sus enormes atractivos naturales, así que si visitas la zona no olvides planear una excursión a estas maravillosas cascadas, conoce más de ellas.

Las cascadas de Tamul

La primera impresión que tendrás de estas cascadas te hará exclamar un gran “¡wow!”, y no serás el único. El ecoturismo es común en esta zona ubicada en el municipio Aquismón, ya que esta es una de las caídas de agua más grandes de San Luís Potosí y una de las joyas turísticas de México. Posee una caída de 105 metros de altura, nacida del caudal de río Gallinas. Puedes recorrer el caudal en canoa, una actividad frecuente entre los visitantes así como el rappel.
¿Qué las hace tan bellas? Aguas cristalinas, cuevas, paisaje espectacular para la fotografía y los deportes acuáticos.

Las cascadas de Minas Viejas

Otro excelente destino turístico potosino son estas cascadas, y si tu objetivo es relajarte estás en el lugar correcto. Estas increíbles cascadas están rodeadas de frondosa vegetación, tienen cuatro pozas principales y otras más pequeñas. Es un sitio ideal para el excursionismo, la meditación y el contacto con la naturaleza. La caída de agua es de unos 50 metros de altura. Se puede llegar en autobús hasta el municipio El Naranjo, donde están las cascadas.
¿Qués la hace tan bellas? Su majestuosidad, aguas cristalinas y paredes barrosas. Predilecta para acampar, nadar y tomar fotografías.
No te pierdas un recorrido por estas espectaculares cascadas en tu viaje por esta región mágica de México.  No te arrepentirás, de hecho, es muy probable que quieras volver.
Imagen 3: Cascadas de minas viejas http://www.geceka.com/wp-content/uploads/2015/03/XILITLA-1024x768.jpg