Cómo preparar gazpacho andaluz

Vamos a ver una receta ligera muy baja en calorías con la que podemos preparar un delicioso plato de gazpacho andaluz ligero a base de sopa de verduras, cuyo ingrediente estrella es el tomate. El tomate y el resto de verduras que contiene el gazpacho andaluz proporcionan un alto nivel de vitaminas y antioxidantes, por lo que son muy saludables. Además, debido a su bajo contenido en grasas, su aporte calórico es bajo.

 El gazpacho andaluz es un plato apto para toda la familia, ideal para los meses de verano y que no va en contra de las dietas para perder peso, pues cada ración contiene solamente 86 kilocalorías y un bajo contenido en grasa. Además, se ha comprobado que esta receta de gazpacho andaluz ayuda a combatir niveles altos de colesterol.


  Receta de gazpacho andaluz ligero

  Ingredientes para 4 personas:
  • - 520 gramos de tomates maduros.
  • - 160 gramos de pimientos verdes.
  • - 160 gramos de pepino.
  • - 160 gramos de cebolla.
  • - 2 dientes de ajo.
  • - Aceite de oliva virgen extra.
  • - Vinagre.
  • - Sal.



  Elaboración: - Escaldamos los tomates en agua hirviendo. Los pelamos y retiramos las binzas (semillas). - Troceamos los pimientos verdes y los limpiamos, retirando las semillas y las partes blancas del pimiento. - Lo troceamos todo y lo colocamos en un recipiente hondo. - Pelamos el pepino y lo troceamos en pequeños dados. Lavamos la cebolla, la pelamos y la cortamos también en pequeños cuadrados. Añadimos el pepino y la cebolla al recipiente. - Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas finas. Los añadimos al resto de ingredientes y lo mezclamos. - Añadimos una pizca de sal y lo batimos con una batidora eléctrica durante 3 minutos. - Añadimos litro y medio de agua fría (unos 6 vasos), un chorrito de aceite de oliva y vinagre y batimos de nuevo durante otros 3 minutos. -
Llevamos el gazpacho al frigorífico y lo dejamos reposar durante 2 horas.

Con esta receta de gazpacho andaluz ligero podemos preparar un plato sabroso, muy nutritivo y además bajo en calorías, que nos ayuda a combatir niveles altos de colesterol y nos proporciona gran cantidad de vitaminas.



Otras recetas interesantes

Comentarios

Entradas populares de este blog

Paredes verdes artificiales

Destilar alcohol de la fruta

Beneficios de la utilización de conos de señalización y sus características.