Recetas de mariscos
Receta de Marisco La palabra mejillón proviene del término latino myiscus, y es un molusco alargado de color casi negro. Por lo general se crían en estanques y son muy apreciados en la gastronomía, ya sea para comerlos solos o como ingredientes de otras preparaciones. 1.Ingredientes • 1.5 kilos de mejillones frescos • 100 gr. de manteca • 4 echalotes medianos • 1 vaso de caldo de cubito de pescado • 1 cda. de vinagre • 1 cucharadas de perejil • 1 cda. de crema de leche • 1 tza. de mayonesa • 3 cdas. de queso parmesano • 1 cdta. de sal 2.Preparación 1 Una vez que hayas limpiado los mejillones, derrite la manteca en una olla grande y dora apenas los echalotes bien picados (2 min). Agrega 2 cdas. de perejil picado, 1 cda. de vinagre y el caldo. 2 Pon los mejillones en la olla y espera a que rompa el hervor. Una vez que los mejillones se hayan abierto (elimina los que no lo han hecho), retira y reserva el agua de la cocción. 3 En otra olla rehoga más ech